落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的(de)个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等(děng)较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾(gù)客提出过异(yì)议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业(yè)执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支(zhī)付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮店直接(jiē)上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店老板可(kě)以做(zuò)一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置(zhì)开勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的(de)流量(liàng)，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需(xū)求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个(gè)人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费者有(yǒu)权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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