鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以(yǐ)补救一下的吗夷洲今是何地，夷洲是哪里？为什(shén)么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再(zài)加入适量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)用夷洲今是何地，夷洲是哪里水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养(yǎng)受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该(gāi)蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手(夷洲今是何地，夷洲是哪里shǒu)术(shù)创伤(shāng)的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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