酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没(méiaj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么)有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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