颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物质存在(zài)，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖(t九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思áng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由(yóu)白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的(de)浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中(zh九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思ōng)．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调(diào)匀(yún)后，再(zài)以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成(ch九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思éng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉(lú)子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐(hè)色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低(dī)下(xià)、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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