螺蛳粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭螺(luó)蛳粉不(bù)放酸笋(sǔn)不臭(chòu)的。

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螺蛳(sī)粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身发出来(lái)的(de)。

　　也就是(shì)里面加了酸笋所以(yǐ)才(cái)会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可以(yǐ)不放酸笋。

　　如果是自己在(zài)家做螺蛳粉，可以加上一点(diǎn)自己喜欢的(de)材料也(yě)会没(méi)有问题(tí)的，本身是不会影响到螺蛳(sī)粉的(de)口感she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态(gǎn)的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的(de)臭(chòu)味是源于其中的酸笋味(wèi)道，这种味(wèi)道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态华所(suǒ)在。

　　酸笋(sǔn)经过发(fā)酵(jiào)，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨基酸，能使食物(wù)变得鲜美(měi)可口(kǒu)。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽然(rán)闻起来臭，但吃起来味道鲜美(měi)、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮(zhǔ)的(de)时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食(shí)用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放入清水和(hé)螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表示煮好(hǎo)了，不能夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞(lāo)起(qǐ)来(lái)，再放清水烧开，之后放入(rù)配菜和(hé)煮好(hǎo)的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟(zhōng)左(zuǒ)右之后(hòu)捞进碗里即可，最后(hòu)倒入配料(liào)搅拌均(jūn)匀(yún)就可以(yǐ)食用了(le)。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭(chòu)味是什么(me)味(wèi)

　　这(zhè)股浓郁的特殊(shū)臭味主要来源于(yú)螺蛳粉当(dāng)中的独(dú)特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一(yī)集就详细介(jiè)绍了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味道独特的柳州(zhōu)酸笋，主要(yào)是选取肉食丰富(fù)的大头甜笋，然后加入山泉(quán)水用(yòng)大瓦缸腌制(zhì)半个月左(zuǒ)右而(ér)成。

　　作为腌制(zhì)发(fā)酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味(wèi)儿(ér)的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)酸臭味，也正(zhèng)是由(yóu)此而来(lái)。

　　另(lìng)外，螺(luó)蛳粉的(de)汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独(dú)特的(de)味道，两者相加，特殊臭味(wèi)给(gěi)味蕾强烈刺(cì)激，令人爱上它。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋(sǔn)发(fā)酵成酸(suān)笋的过程中，半(bàn)胱氨酸转化成硫化(huà)氢（一种存在于屁中的气味物质(zhì)）色氨酸转化(huà)成粪臭(chòu)素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化(huà)合(hé)物带(dài)给人(rén)快感，酸辣咸(xián)重口味(wèi)让人上头辅料多(dshe always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态uō)食材(cái)丰富

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