牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质-橘子百科-橘子都知道

牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室；如(rú)果(guǒ)是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的(de)。通常(cháng)在鱼(yú)儿发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度高于零(líng)度(dù)，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至-14度(dù)以(yǐ)下，可(kě)以长时(shí)间保证肉质(zhì)质量，但同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼(yú)则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且(qiě)营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实(shí)有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的完(wán)全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大大(dà)延长，通(tōng)常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结成(chéng)冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变性(xìng)和一系列理化性质的(de)改变(biàn)，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的(de)变化(huà)，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维(wéi)中的水分(fēn)将结成(chéng)冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被(bèi)全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物(wù)质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要(yào)较真儿的话(huà),那就不得不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因(yīn)素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质(zhì)的下(xià)降，一(yī)样有一定的营养损失。