落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序(xù)才(cái)能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一(yī)套(tào)扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要(yào)我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获取了(le)用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直接点(diǎn)餐(cān)，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息(xī)也能(néng)点张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事'>张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事(diǎn)餐。”吕先生说(shu张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事ō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性(xìng)需求的便(biàn)捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流(liú)量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的(de)服(fú)务(wù)，才能(néng)真正留(liú)住(zhù)客户(hù)。

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