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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热(rè)至(zhì)70-80度放(fàng)入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的(de)材料都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面垫冰(b无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋īng)块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速(sù)打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的(de)点心。

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