落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发(fā)布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在(zài)生(sh安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统ēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二维码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一(yī)家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像(安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统xiàng)，有的小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体(tǐ)验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多(duō)，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道(dào)，相关(guān)部门(mén)组织也多次(cì)发文(wén)，提出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人(rén)信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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