白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗>灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西(xī)的有两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的(de)三种肉倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再(zài)把(bǎ)处理完毕香(xiāng)肠放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注(zhù)意(yì)请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果温度过(guò)高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋生大(dà)量的细(xì)菌和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉(méi)的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继续(xù)吃的(de)，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较(jiào)重的(de)腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面(miàn白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗)盐积(jī)余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表面的(de)白点就可(kě)以继续吃。

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