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海(hǎi)带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是(shì)发物。

　　海带是日常(cháng)生活中比较常见的(de)一种海产品(pǐn)，海带中(zhōng)含有丰(fēng)富的矿物质(zhì)以及(jí)碘元(yuán)素，而且(qiě)还(hái)有大(dà)量的蛋白质，但是热量是比较低的，适当的吃一些海带(dài)，有助于(yú)增强(qiáng)自(zì)身的(de)抵抗力。

　　如果自(zì)身属于过敏体(tǐ)质(zhì)或者有甲亢的病人(rén)，一般(bān)是不(bù)可以吃海带(dài)的，有可能会诱发过敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于(yú)发(fā)物，但是并不代表所有人都不可以(yǐ)吃，要根据(jù)自(zì)身的体(tǐ)质来(lái)判断。

　　海带的(de)吃法是(shì)比(bǐ)较(jiào)多的，可以炖着吃，也可以炒着(zhe)吃。

如(rú)何辨别海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带的质量，一(yī)般(bān)从其长度、宽度(dù)、厚度、颜(yán)色及含有杂质(zhì)多少而定(dìng)。

　　淡干(gàn)或(huò)咸干海带，均(jūn)以蜡的熔点是多少度(yǐ)叶(yè)带(dài)长而(ér)宽厚，不带根(gēn)，深褐(hè)或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和(hé)少含沙粒，手(shǒu)摸干(gàn)燥(zào)的(de)为上(shàng)等。

　　2、如(rú)果颜色不正(zhèng)，带薄而短小，不整齐，褐黄色(sè)的(de)较多，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市(shì)场(chǎng)上(shàng)销售的海(hǎi)带有淡干(gàn)品(pǐn)和咸(xián)干品。

　　淡(dàn)干(gàn)海(hǎi)带含水分少(shǎo)，含盐量低，是(shì)将鲜海(hǎi)带在日(rì)光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略(lüè)高，含(hán)盐(yán)量也高(gāo)，它是通过一层海带一层盐(yán)地腌制(zhì)后晒于(yú)而成的(de)。

怎样辨(biàn)别海带的(de)好坏

　　如何识别化学(xué)加工过的海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄(huáng)的海(hǎi)带才(cái)正常。

　　褐绿色(sè)或者土黄色(sè)的海带是比较(jiào)正(zhèng)常的(de)颜色;墨绿色的海带是鲜海带(dài)经过烫煮后颜(yán)色变绿，再经过冷(lěng)却、盐渍、脱(tuō)水等工序加(jiā)工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的(de)海带(dài)可(kě)能是经(jīng)过添(tiān)加色素浸(jìn)泡而成，消费者(zhě)在选(xuǎn)择时要特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海(hǎi)带挑选黏性大的，墨绿(lǜ)色的海带(dài)经过加工后，表面就(jiù)没有(yǒu)什(shén)么(me)黏性了。

　　经过化学处(chù)理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染的海(hǎi)带，海鲜的味道比(bǐ)较浓厚(hòu)，经(jīng)过(guò)漂染处理过的海带，海(hǎi)鲜的(de)味道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的(de)。

　　海带含碘(diǎn)高并(bìng)含(hán)有一种叫做甘露醇(chún)的(de)物质，这(zhè)两种物质(zhì)会呈白色(sè)粉(fěn)末状(zhuàng)附着在(zài)干海带表面，因此，挑选(xuǎn)表(biǎo)面有白霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部(bù)分黄(huáng)色就不要选择了，这样的海带有可能(néng)是被污染的，质(zhì)量和营养价值(zhí)会差一些。

　　另外，干(gàn)海带也有(yǒu)浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明(míng)海(hǎi)带的质量也打(dǎ)了折扣。

　　海带(dài)是含碘最高的食品，还含有一(yī)种贵重(zhòng)营(yíng)养(yǎng)药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和(hé)甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈(chéng)白色粉状附在海带的表面。

　　因(yīn)此，白色粉末附着的多少是测定海带质量(liàng)高低的首要(yào)条件。

　　这是(shì)鉴别的(de)方法(fǎ)之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽(kuān)为佳。

　　第(dì)三，海(hǎi)带的颜色以(yǐ)紫中微黄(huáng)，近似(shì)透明为(wèi)优(yōu)。

　　第四，海带经加(jiā)工捆(kǔn)绑后，以无(wú)杂质，整洁干净(jìng)，无(wú)霉(méi)变的为合(hé)格品。

　　海带(dài)是公认最有(yǒu)营养的食(shí)物，它可是碱性食物，而且价格非常便宜(yí)，多食用对(duì)健康是非(fēi)常有(yǒu)益的。

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