颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗-橘子百科-橘子都知道

颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要(yào)控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加(jiā)多(duō)了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成(chéng)型(xíng)；要(yào)是(shì)水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃了(le)。