燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩(jì)大(dà)爆发(fā)。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年(nián)实(shí)现营(yíng)收(shōu)和净(jìng)利润的(de)双(shuāng)增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始补偿收(shōu)益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利(lì)润的高增(zēng)长，上述三(sān)家啤酒上(shàng)市公司的营(yíng)收增长幅度并不大(dà)，销量(liàng)增(zēng)长也不如人意(yì)。不(bù)过，其高端产品的(de)表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩(jì)数字增长的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地等(děng)降低经营(yíng)成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分工厂是为了提高运(yùn)行效率，降(jiàng)低(dī)运营(yíng)成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而(ér)新增产能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的(de)占比，符合整个行业消费结构升级(jí)的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为存量市(shì)场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公司的(de)产品(pǐn)销量增(zēng)长幅度均在(zài)个位数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤酒(jiǔ)销量增长乏力的局(jú)面(miàn)，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定在(zài)高端化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合(hé)建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超(chāo)高端烈(liè)性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒(jiǔ)高端产品黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪花全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上(shàng)市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略(lüè)的(de)同(tóng)时，也加快布局高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持(chí)续实(shí)施(shī)大单品战(zhàn)略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品(pǐn)与特色产品组合(hé)的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒(jiǔ)推出了(le)一款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的(de)啤(pí)酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的(de)提振效(xiào)应(yīng)明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高(gāo)档及(jí)以(yǐ)上啤酒销量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产品(pǐn)结构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产(chǎn)品实现销(xiāo)量(liàng)293万千升，约(yuē)占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的(de)销量达(dá)39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千(qiān)升(shēng)，同比增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物(wù)成本上升(shēng)，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤(pí)酒企业(yè)开(kāi)始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资子(zi)公司向山东景芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又相继(jì)收购(gòu)金(jīn)种子酒（600199.SH）和(hé)贵(guì)州金沙酒业(yè)股权，成为这两(liǎng)家白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希(xī)望(wàng)借助白(bái)酒来实现(xiàn)高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多(duō)啤酒企业的营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但净利润大多(duō)实现了可观(guān)的增长，除了高端化战略带(dài)来的拉动(dòng)效(xiào)应外，也与其(qí)关厂(chǎng)裁(cái)员、变(biàn)卖(mài)资产(chǎn)以缩减成(chéng)本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露(lù)，截(jié)至2022年年底，公司在中国内(nèi)地(dì)24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正(zhèng)持续推动优化产能布局，已停止(zhǐ)营运两间啤(pí)酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费用和关厂相关(guān)的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂”已经成为国(guó)内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优(yōu)化经营的常用(yòng)手(shǒu)段。燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)在近期的投资(zī)者交流会(huì)上就透露，已着(zhe)手开始(shǐ)进行(xíng)关厂动作，同时调整和(hé)精简总部和(hé)工厂员工架(jià)构，压缩管(guǎn)理层(céng)级，未(wèi)来公(gōng)司销售(shòu)、管(guǎn)理费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也(yě)出现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年共(gòng)聘用约2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数(shù)合计为(wèi)31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒上市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事会同意(yì)政府对公(gōng)司所属杨家(jiā)群货(huò)场(chǎng)土地进行(xíng)收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土(tǔ)地(dì)的征(zhēng)收补偿总价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾(céng)通(tōng)过资产处(chù)置的(de)方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表(biǎo)示，这部(bù)分收益主(zhǔ)要系公(gōng)司(sī)取得处置土(tǔ)地使用权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投(tóu)咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投(tóu)资有限公司(sī)及本公司间接全资附(fù)属公(gōng)司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公(gōng)司签订搬迁(qiān)补偿协议(yì)，华润啤(pí)酒就出让其拥有的(de)地块(kuài)收取(qǔ)初(chū)始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税(shuì)后收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅此一(yī)项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业(yè)也在(zài)筹划(huà)新增(zēng)产能。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁(qiān)新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项(xiàng)目正(zhèng)式投产运(yùn)营，包括(kuò)杭(háng)州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改(gǎi)造项目、黔(qián利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗)南工(gōng)厂(chǎng)新(xīn)增(zēng)12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目等(děng)。此外，燕(yàn)京(jīng)啤酒与青岛(dǎo)啤(pí)酒也在(zài)年(nián)度报告(gào)中披露(lù)了多项新建、搬迁和改造工程。

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