年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年(nián)糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是(shì)江南的特产，在北(běi)方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物，构成真(zhēn)正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基(jī)本(běn)的原味年糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍门(mén)

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右(yòu)，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团分成大小均匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是(shì)馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃(chī)了，如果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或(hu柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢ò)白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用那么机械，加水的时候(hòu)慢慢(màn)加，水(shuǐ)多了(le)就加点点粉，面干(gàn)了就(jiù)加一(yī)点点(diǎn)水，和(hé)成面团(tuán)不开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些(xiē)的(de)，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可(kě)以想吃的时(shí)候(hòu)根据(jù)个人食(shí)量(liàng)做点，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的(de)，味道更好。

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