颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而(ér)且吃(chī)的(de)时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开(kāi)发(fā)生产,集(jí)白(bái)莲(lián)/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销(xiāo)往海(hǎi)内外(wài),广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食(都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗shí)品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多(duō)量的(de)铁(tiě)质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后(hòu)，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬(á都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗o)透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大(dà)豆(dòu)中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维(wéi)素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合(hé)物(wù)，降低人(rén)体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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