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姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会(huì)食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

鱼是胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是(shì)卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚子里孵(fū)化出来(lái)。胎生的(de)鱼(yú)只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中(zhōng)获得(dé)养分(fēn)。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于(yú)零度，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬季是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水(shuǐ)产食品，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖(táng)、护心和(hé)防癌(ái)的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼(dì)预(yù)防骨质疏松症。姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼p>

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷冻姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结(jié)成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包(bāo)括蛋白(bái)质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后(hòu)确(què)实(shí)会流失掉(diào)一(yī)部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原纤维中(zhōng)的(de)水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时(shí)候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全(quán)部吸(xī)收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼(yú)类的(de)核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一点损(sǔn)失如(rú)果也(yě)要较真儿的话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养(yǎng)过(guò)程(chéng)中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造(zào)成(chéng)的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有一(yī)定的营养损(sǔn)失。