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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药(yào)食两(liǎng)用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等(děng)地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地(dì)，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗)里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了(le)是最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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