酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入(rù)缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的(de)话(huà)，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。一个男人出轨了还爱自己的老婆吗>

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才(cái)会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸(suān)笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在(zài)体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小一个男人出轨了还爱自己的老婆吗块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一(yī)茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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