豆腐能够生吃吗(ma)

　　豆腐(fǔ)是能够生吃的。
      豆腐(fǔ)能够生吃。由(yóu)于豆腐在制造(zào)过程中加热蒸煮后现已是熟的了，它是用煮开过的豆(dòu)浆制(zhì)成的，只不过不成型(xíng)，后经人工加(jiā)工成各种形状，

　　所以(yǐ)豆(dòu)腐(fǔ)能够生吃(chī)。不过(guò)生吃豆腐虽然能够最大程度保存养分，但实际日子(zi)中主张熟吃。由于豆腐(fǔ)在制造的过程中受(shòu)制(zhì)造条件(jià天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜n)的(de)约(yuē)束，

　　因而豆腐容易发生(shēng)细菌(jūn)感染，为了卫生，仍是(shì)主张吃加热过的(de)豆腐。并且假如是在超市所购买的冷藏的豆(dòu)腐，也(yě)仍是加(jiā)工(gōng)后(hòu)再食用比较好。由(yóu)于豆腐摆(bǎi)放在(zài)外面很长一段(duàn)时间会接触(chù)到(dào)细菌，煮熟吃(chī)以(yǐ)防(fáng)对身(shēn)体有(yǒu)害(hài)。

怎样分辩(biàn)冻豆(dòu)腐好坏啊

　　1、气(qì)味：优质(zhì)冻豆(dòu)腐闻起来有浓浓(nóng)的豆香味，残次的则无豆香味(wèi)，乃(nǎi)至会有一股淡淡的腥味或者是有(yǒu)化学(xué)剂的滋味。

　　2、色彩：优质(zhì)冻豆腐(fǔ)的色彩是(shì)略(lüè)带点微黄或淡黄，有光泽。

　　残(cán)次冻豆腐(fǔ)则是无光泽，过白，偏(piān)白，有(yǒu)或许添加了漂白(bái)剂。

　　还有的冻豆腐为是灰(huī)色或深黄色的，所以不要(yào)购买色彩(cǎi)不正(zhèng)的冻豆腐(fǔ)。

　　3、摇晃(huǎng)：优(yōu)质的盒装(zhuāng)冻豆腐，看起来较为(wèi)平坦、没有(yǒu)气泡、挤不出水(shuǐ)，用手摇晃时没有摇(yáo)晃(huǎng)感，有必定的硬度和弹性。

　　而残次的冻(dòng)豆腐(fǔ)没有弹性和硬度，易烂易碎，用手(shǒu)挤一下就出水，捧在手里乱(luàn)晃。

　　4、质(zhì)地(dì)：好的冻豆腐(fǔ)细嫩柔(róu)软，“一清(qīng)二白，清清白(bái)白，不参假”没(méi)有杂质的存在，而残次冻豆腐外表粗(cū)糙，用刀切一下(xià)切面看(kàn)起来毛毛(máo)糙糙的，乃(nǎi)至冻豆腐会有塌下去的感觉。

　　5、品味：优质的冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)尝起来有劲(jìn)道感，豆香(xiāng)味。

　　残次的(de)冻豆腐(fǔ)叫起来(lái)像嚼面粉相同。

冻豆腐怎样(yàng)选择才好吃

　　1、用老豆腐做成的冻豆腐是(shì)最好的，放在冰箱里(lǐ)制成的冻豆(dòu)腐口感不错，但仅有(yǒu)的缺陷便是会吸收冰箱的异味(wèi)，所以北方冬季(jì)里放在室外天然冰(bīng)冻(dòng)的冻豆腐(fǔ)是最好吃的。

　　选择(zé)冻豆腐时，要调查它的色彩，白色或(huò)乳白色为(wèi)佳，假如呈现发黄、发紫(zǐ)时就不要选购。

　　别的，要闻一下它的滋味(wèi)，假如呈现发酸，证明该冻豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆(dòu)腐在(zài)10℃以(yǐ)下的冰(bīng)箱里能够保(bǎo)存3天。

　　在烹饪冻豆(dòu)腐前(qián)，先把(bǎ)冻豆腐放在温暖(nuǎn)处(chù)冻(dòng)结，然后用手把(bǎ)里边的水挤出来，然后在把冻豆腐(fǔ)放(fàng)进清(qīng)水中，捞出来之后再挤水出来，这样(yàng)就能够去除冻豆腐的苦味(wèi)，吃起来更甘旨。

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