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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适(sh自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算ì)合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算nǎi)酪。

　　英(yīng)文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面(miàn)合(hé)成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之(zhī)类(lèi)的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生(shēng)热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也(yě)不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点心。

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