酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对(duì)增(zēng)进食(shí)欲(yù)和(hé)促(cù)进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介(jiè)绍(shào)酸笋(sǔn)的(de)两(liǎng)种制作方(f亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢āng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一(yī)股特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋(sǔn)只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让酸笋自(zì)带(dài)一种特(tè)别(bié)的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一(yī)次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥(féi)的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出(chū)锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜。

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