灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的(de)。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么回(huí)事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需(xū)要重新蒸(zhēng)一(yī)下(xià),冷冻(dòng)能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃完(wán)的(de)话尽可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒油(yóu)或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的(de)调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净(jìng)的肠(cháng)衣(yī) ，用工(gōng)具把(bǎ)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入(rù)清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处理完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度(dù)以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温(wēn)度过(guò)高(gāo)，放置几天(tiān)后(hòu)，也(yě)容易滋生merry什么意思 merry是彩虹社的吗大量(liàng)的细(xì)菌和病毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是不可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般merry什么意思 merry是彩虹社的吗这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析出(chū)来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就(jiù)可(kě)以继续吃(chī)。

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