酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经(jīng)过(guò)了(le)发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香(塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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