银耳越(yuè)黄越好还(hái)是越白越好(hǎo)，干银耳(ěr)为什么(me)越放(fàng)越黄银耳越黄越好并不是越白越(yuè)好的(de)。

　　关(guān)于银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干(gàn)银耳为(wèi)什么越放越黄以及干银耳为什么越放越(yuè)黄(huáng)，银耳正常的颜色(sè)的图片(piàn)大(dà)全，正常银耳与硫磺银耳图片对比，硫磺熏(xūn)过的银耳图片(piàn)，干银耳怎么选择才知道有没有硫磺(huáng)等问(wèn)题(tí)，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识(shí)：

银耳(ěr)越黄越(yuè)好还是(shì)越白越好，干银耳为什么(me)越放(fàng)越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的，所以银耳黄(huáng)好(hǎo)。

　　好银耳(ěr)颜色微黄(huáng)，花大(dà)而松(sōng)散，干燥、光滑木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思(huá)、肉肥厚，闻起来(lái)有淡淡清香，取少许(xǔ)放舌(shé)尖，有(yǒu)植(zhí)物特有的香味，多放一会儿有少许(xǔ)滑(huá)腻(nì)感。

　　银耳中含(hán)有丰(fēng)富的蛋白质(zhì)(含(hán)量(liàng)10%左右(yòu))，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议(yì)到正规渠道购买(mǎi)，银耳(ěr)本身无(wú)味道，选购(gòu)时可取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如(rú)何挑选(xuǎn)优质银耳(ěr)

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳(ěr)的颜(yán)色是(shì)自然的(de)白色，花(huā)朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂头(tóu)，也没有杂质和(hé)斑(bān)点，是(shì)大(dà)家在挑选(xuǎn)银(yín)耳的时候需(xū)要注意的(de)。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜(xiān)的，我们吃起来味(wèi)道也(yě)比较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质(zhì)一(yī)般的银耳颜(yán)色(sè)相对来(lái)说不会那(nà)么纯净(jìng)的(de)，很多都是白色中带有一点米黄色，肉看起(qǐ)来(lái)也比较薄(báo)一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵(duǒ)形状不够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳在(zài)经过晒过或者(zhě)是烘干之后颜色都是微微发(fā)黄的，但是为了使银耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利用(yòng)一些(xiē)成分将(jiāng)原本(běn)发黄的(de)银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑选干(gàn)银耳的时(shí)候还(hái)是尽量(liàng)挑(tiāo)选黄色的这种，因为那种熏(xūn)白(bái)的银耳中含有对人体有(yǒu)害的成分，食用(yòng)后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好还是干银(yín)耳(ěr)好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没(méi)有(yǒu)经过任何的加工(gōng)处理，所以鲜银耳的(de)营养(yǎng)成分(fēn)相比于经过(guò)加(jiā)工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含(hán)有一种卟啉类光感物质，食用了这种物质的话，经(jīng)过(guò)太阳光照射之后皮(pí)肤(fū)就会(huì)出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现红色水泡等木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思(děng)不适症状，而干银耳在加工的(de)过程中已经(jīng)将(jiāng)这种成分去掉了，所以(yǐ)可以放(fàng)心食用。

　　且(qiě)从储存(cún)方面来(lái)说，干(gàn)银(yín)耳中不含有水分因此很利于保(bǎo)存，所以日常生活中(zhōng)建议(yì)选择(zé)食用干银耳(ěr)。

干(gàn)银耳(ěr)过期了还(hái)能吃(chī)吗

　　视具体情况而定。

　　 市(shì)面上常见(jiàn)的银耳保(bǎo)质(zhì)期是18个(gè)月，而一(yī)般情况(kuàng)下，食品的实际可食用期限都会比(bǐ)包装袋上的时间(jiān)要稍微长一些，如(rú)果(guǒ)是(shì)刚刚过期的银耳没(méi)有出现变质、发霉、软化的情况下都是可以继(jì)续(xù)食用的，过期一段(duàn)时间或者(zhě)出(chū)现变质反应了(le)则不建议继续食用。

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