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铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小(3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较(jiào)来(lái)说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深(shēn)州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有(yǒu)碳(tà3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米n)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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