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铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食(shí)两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区(qū)域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍山药地(dì)理标(biāo)识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14香港名媛是做什么的%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然(rán)不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因(yīn)种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同(tóng)样香港名媛是做什么的较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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