无(wú)菜单料理注意(yì)事项(xiàng)有哪些？如果迟到了，主厨将无法(fǎ)为顾客(kè)补上(shàng)错过的菜肴的。关(guān)于无菜(cài)单料理注意事项有哪(nǎ)些以及无菜单料理注意事项(xiàng)有(yǒu)哪(nǎ)些，无菜单(dān)料理注意事项图片，无菜单料理注意(yì)事项大(dà)全，日料没有菜(cài)单的吃法，日本料理无菜单等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

料理可以(yǐ)生吃吗

　　料理(lǐ)是可以生吃(chī)的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且(qiě)切(qiè)生鱼(y纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别ú)片的刀是(shì)特制的，且不(bù)能(n纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别éng)沾(zhān)水，烹调师傅能用(yòng)这刀(dāo)把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要新鲜，不少日本人认为生鱼片真正好吃(chī)是在杀了数小时之后。

　　这是因为(wèi)氨基酸在死鱼僵硬(yìng)后(hòu)达到最高点(diǎn)。当然也有(yǒu)日(rì)本人认为用生(shēng)鱼宰(zǎi)杀后马上做成的(de)生(shēng)鱼片(piàn)好(hǎo)吃是由(yóu)于僵直前的鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜单料理注意(yì)事项有哪些(xiē)

　　1、如(rú)果迟到了，主厨将无(wú)法为顾(gù)客补上错过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有规定(dìng)的就餐(cān)时间(jiān)，不能(néng)超时。

　　3、每道(dào)菜都(dōu)有相配的酒(jiǔ)水提供(gōng)。

　　4、为保持最(zuì)好的口感，无菜单(dān)料理的用(yòng)餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后再(zài)品尝味道重的贝类、玉(yù)子烧。

　　每次吃不同鱼(yú)之前，还要先吃片寿司薑清新一下口(kǒu)腔，才能更好(hǎo)地(dì)品尝出每一道(dào)菜(cài)品的(de)味道。

　　厨(chú)师发(fā)办可以理(lǐ)解为无菜(cài)单料(liào)理，一种由主厨(chú)根据(jù)当天时令食材和对食客的喜好判断(duàn)，即(jí)兴设计一个弹性菜单的点(diǎn)餐方(fāng)式。

　　专注无菜单(dān)料理的餐厅(tīng)接待(dài)人数很少(shǎo)，最低人数只有8-10人，因此需(xū)要(yào)提前预(yù)约(yuē)。

无菜单料理的弊端(duān)

　　面对客户选(xuǎn)择困难(nán)是，没(méi)有实质的提醒(xǐng)。

　　无菜(cài)单料理,指的是客人不点菜,只需与主厨简单交流(liú)口(kǒu)味及喜好即可(kě)。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由主厨即席料理。

　　无菜单(dān)日料(liào)名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师(shī)傅,拜托了(le)”、直接翻译是“厨师代办”。

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