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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美(měi)容(róng)养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深(shēn)州、安(ān)平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等(děng)地(dì)，该(gāi)区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、寓言故事有哪些三年级下册课外，外国寓言故事有哪些三年级下册多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮(寓言故事有哪些三年级下册课外，外国寓言故事有哪些三年级下册pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表明了是(shì)最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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