猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗是猪肚头是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位的。

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猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗(ma)

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调(diào)出(chū)各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维(wéi)生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃(wèi)的(de)上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美(měi)食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

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　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科——猪肚

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