近一个(gè)月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热并(bìng)吸引了(le)全国各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数HBC路由器能用WiFi吗据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在(zài)清明节(jié)后(hòu)，搜(sōu)索指(zhǐ)数(shù)一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平台的搜索量也(yě)出(chū)现(xiàn)暴(bào)涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年来单日(rì)新高，其中不(bù)少都是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这(zhè)座(zuò)城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆(bào)网络(luò) 从大学(xué)生到(dào)中年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一场新闻发布(bù)会(huì)，因此在3月11日，微博、小(xHBC路由器能用WiFi吗iǎo)红书及(jí)抖音均出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在真诚的(de)品质再(zài)次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各大(dà)平(píng)台不断(duàn)上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互(hù)联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东(dōng)省济南市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的人群最多(duō)，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛(měng)价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄(zī)博官方也发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格(gé)基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类(lèi)价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三(sān)四十(shí)块就(jiù)能(néng)吃很(hěn)饱，性(xìng)价(jià)比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家(jiā)左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄(zī)博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持(chí)续(xù)升(shēng)温，全国各地(dì)的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三年来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发(fā)送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春(chūn)运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的(de)人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市的客(kè)源地(dì)前十榜单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济(jì)南坐高铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到(dào)1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)淄博(bó)均位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量入口”成了(le)淄博市发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来(lái)淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优(yōu)惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不(bù)开政策(cè)的(de)的扶持和(hé)完善(shàn)的发展理念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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