水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水池子为什么被封杀蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南(nán)方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过(guò)程(chéng)中(zhōng)水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(s池子为什么被封杀hòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 池子为什么被封杀