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铁(tiě)棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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