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料(liào)理(lǐ)可以生吃吗

　　料(liào)理是可以生(shēng)吃的。

　　是可(kě)以生(shēng)吃的，而且切生鱼片的刀是特(tè)制的(de)，且(qiě)不能沾水，烹调师傅(fù)能(néng)用这刀把鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定要新(xīn)鲜(xiān)，不少日(rì)本人(rén)认为生(shēng)鱼片真正好吃是在杀(shā)了(le)数(shù)小时之(zhī)后。

　　这是(shì)因为氨(ān)基(jī)酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也(yě)有日(rì)本人(rén)认(rèn)为用生鱼(yú)宰杀后马上(shàng)做成的生鱼片(piàn)好吃是由于僵(jiāng)直前的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料理注意(yì)事项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到了，主厨(chú)将无法为顾客补(bǔ)上错过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有(yǒu)规定(dìng)的(de)就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有相配的酒水提(tí)供。

　　4、为保持(chí)最好的(de)口感，无菜单料理的用(yòng)餐顺序非(fēi)常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝味道重的(de)贝(bèi)类、玉子(zi)烧(shāo)。

　　每次(cì)吃不同鱼之前，还要先吃片(piàn)寿司薑清新一下口(kǒu)腔，才能(néng)更好地品(pǐn)尝出每(měi)一(yī)道菜品(pǐn)的味道。

　　厨师发办可(kě)以理解为无菜(cài)单料理，一种(zhǒng)由主(zhǔ)厨根据当天时令(lìng)食材和对食客的喜好(hǎo)判断，即兴设计一个弹性菜(cài)单的点餐方(fāng)式。

　　专注无(wú)菜(cài)单料理的餐厅接待人数很(hěn)少(shǎo)，最(zuì)低人数只有(yǒu范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音)8-10人，因此需要提前预约(yuē)。

无(wú)菜单(dān)料理(lǐ)的弊端

　　面对客(kè)户选择困难是(shì)，没有实质的提(tí)醒。

　　无(wú)菜单(dān)料理,指的是(shì)客人不(bù)点菜,只需与主厨(chú)简单交流口味及(jí)喜(xǐ)好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由主厨即席(xí)料理。

　　无菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师傅,拜托了”、直(zhí)接翻译是“厨师代办”。

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