落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客(kè)1米等于多少mm 1米等于多少厘米提出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量1米等于多少mm 1米等于多少厘米等基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大(dà)部(bù)分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分(fēn)析(xī)客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入(rù)第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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