马(mǎ)铃薯(shǔ)怎(zěn)样挑(tiāo)选才好吃

　　 马铃薯怎样挑选(xuǎn)才好吃，马(mǎ)铃薯作为日常食用频率十分(fēn)高(gāo)的蔬菜，以其多变的口(kǒu)感和(hé)丰厚的烹饪办法而广受咱们的喜欢(huān)。

　　马(mǎ)铃薯(shǔ)养分(fēn)丰厚，易于消化，种类(lèi)也十分的多样(yàng)，那，马铃薯怎样挑选才好(hǎo)吃？

马(mǎ)铃薯(shǔ)怎样(yàng)挑(tiāo)选(xuǎn)才好吃1

　　 1、挑好剥的马(mǎ)铃薯:在挑马铃薯(shǔ)的时分(fēn)，你会(huì)发现有圆圆的、长长的。

　　形状不同(tóng)的马铃薯(shǔ)多多少(shǎo)少有点不同，像越圆的马铃薯，则越好剥皮(pí)。

　　假如(rú)用(yòng)来煮的、炒(chǎo)的，最好(hǎo)挑圆圆的马铃薯。

　　 2、发芽的马铃薯不(bù)要拿:当在挑选的马铃薯的时分，看见(jiàn)有发(fā)芽的马铃薯，就不能拿(ná)了。

　　长芽的马铃(líng)薯(shǔ)都含有(yǒu)毒素，就不适宜(yí)再吃(chī)了，皮外表(biǎo)现已变绿的也是(shì)哦。

　　马(mǎ)铃薯发芽的不能吃，都是(shì)些最(zuì)基本(běn)的知识。

　　 3、选皮干的马铃薯:挑选马铃薯(shǔ)的时(shí)分，要拿皮干(gàn)的马铃薯(shǔ)，好(hǎo)吃(chī)一点。

　　水泡过的马铃薯，不(bù)能放得太久，还(hái)影响马(mǎ)铃薯的口(kǒu)感。

　　在(zài)色彩方面，则挑淡(dàn)黄色的马(mǎ)铃薯，养分高也比(bǐ)较好吃(chī)。

　　 4、转(zhuǎn)一圈看(kàn)有(yǒu)没有坏掉的:马铃薯在运输(shū)过程中，也有(yǒu)或许有些碰(pèng)在一同，撞(zhuàng)伤了。

　　所以在挑选的马铃薯的(de)时分(fēn)，转一圈看(kàn)看，有没有撞伤的。

　　要不然买(mǎi)回去(qù)，吃不(bù)了就(jiù)白白浪费钱(qián)了(le)。

　　 怎样挑选好的马铃薯

　　 1、看马铃(líng)薯形状(zhuàng)——在挑(tiāo)马(mǎ)铃薯的时分，会(huì)发现有圆圆的(de)、长长的马铃薯。

　　形状不同的马铃薯，多多少少有点不同，越(yuè)圆的马(mǎ)铃(líng)薯，越好(hǎo)剥皮。

　　 2、看马(mǎ)铃薯外皮(pí)——马铃薯不要挑(tiāo)有黑(hēi)色相(xiāng)似瘀青的部(bù)分，里边多半是坏的；而冻伤(shāng)或(huò)腐朽的马(mǎ)铃薯(shǔ)，肉色变成灰色或(huò)呈黑斑，水分(fēn)缩短，最好(hǎo)不要挑选。

　　 购买马铃薯时，主张挑选那(nà)种皮干的马铃薯。

　　假如发(fā)现马(mǎ)铃(líng)薯有水泡过，主张不要(yào)购买。

　　由(yóu)于这种被水泡(pào)过的(de)马铃薯不简单保存，并(bìng)且保存时刻也很短，口感也欠好。

　　 假如是(shì)起皮的马铃薯，会比较(jiào)面、甜，适(shì)宜(yí)拿来蒸或许炖；假如是(shì)表(biǎo)皮(pí)比较润滑的(de)马铃薯，口感比较实、脆，适宜拿(ná)来炒马铃薯(shǔ)丝。

　　所以，选购马铃(líng)薯(shǔ)要学(xué)会从(cóng)自(zì)己的实践(jiàn)需求动身。

　　 3、看马铃薯是否发绿——当挑选马铃薯时，看见发芽的马铃薯就不要拿。

　　长(zhǎng)芽的马铃薯都含(hán)有毒素，就不适宜(yí)再吃，外表现(xiàn)已变(biàn)绿的也是。

　　马铃薯(shǔ)发芽不能吃，是最(zuì)基本的知识。

　　 4、看马铃(líng)薯色彩(cǎi)——马铃薯的果肉分(fēn)为两种(zhǒng)色彩，一(yī)种是黄色的(de)，一种是白色的(de)。

　　一般来说，黄色肉质的马铃(líng)薯比(bǐ)较粉、面，而(ér)白色肉(ròu)质的马铃薯一(yī)般感觉比(bǐ)较甜。

　　所(suǒ)以，选购马铃(líng)薯(shǔ)时也要留(liú)意掌握好这一点细节。

马铃薯(shǔ)怎样挑选才(cái)好吃2

　　 1、看形状圆形的马铃薯归于粉质马铃薯(shǔ)，适(shì)宜用来做沙拉或马铃薯泥；而(ér)细(xì)长(zhǎng)的五月(yuè)皇后(hòu)种类则属黏质(zhì)，不(bù)简单煮烂，适宜(yí)用(yòng)来做咖哩。

　　外表过于高低不平的防止购买。

　　 2、看(kàn)外表挑马铃薯(shǔ)要(yào)挑表皮光(guāng)亮的(de)，芽眼较浅的。

　　这(zhè)样的(de)马铃薯好剥皮，马铃薯利用得彻(chè)底。

　　要(yào)尽(jǐn)量(liàng)挑选(xuǎn)肥壮(zhuàng)而匀称的马铃(líng)薯，表(biǎo)皮(pí)无干疤和糙(cāo)皮，无(wú)病(bìng)斑(bān)、虫咬和机械外伤，不(bù)萎蔫、变软，无发(fā)酵(jiào)酒(jiǔ)精气味的最好。

　　 3、看(kàn)色彩要买黄皮(pí)的马铃薯，黄皮马铃薯外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉(fěn)含量高(gāo)，含有胡萝(luó)卜(bo)素，口味较好。

　　别的，还要留意皮(pí)层(céng)变绿的马铃薯(shǔ)不(bù)要(yào)购(gòu)买和食用。

　　由于其间含有的龙葵素有毒性，加热也(yě)不(bù)会被损坏，吃了会中(zhōng)毒。

　　 马铃薯(shǔ)的.寄存

　　 1、马铃薯(shǔ)寄(jì)存在阴凉处即可，不行放在阳光下(xià)暴晒，也没必(bì)要放在冰箱里(lǐ)，温度过高(gāo)会导(dǎ回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别o)致马铃薯生芽(yá)或腐朽，温度过低马铃薯(shǔ)易冻伤(shāng)不能(néng)食(shí)用。

　　 2、马铃薯在常温下保存，不需通过(guò)清洗，可以将(jiāng)马铃薯与(yǔ)苹(píng)果(guǒ)摆(bǎi)在一同，由于(yú)苹果会(huì)开释一种使其它蔬果(guǒ)老(lǎo)化的乙烯气体，可以按捺马铃薯发芽。

　　 3、马铃薯要放在漆黑(hēi)的旮旯，不然(rán)表(biǎo)皮(pí)变(biàn)绿，食用后或许中毒(dú)。

　　 马铃薯吃欠好，或许(xǔ)会中(zhōng)毒，因(yīn)而(ér)妈妈要知道什么样的马铃薯不(bù)能(néng)吃。

　　 1、发芽(yá)马铃薯吃不(bù)得马铃薯发芽后，芽孔周围(wéi)就会含有很多的有毒龙葵(kuí)素，这是一种(zhǒng)神经毒素(sù)，可按(àn)捺(nà)呼吸中枢。

　　最好不要食用发芽(yá)的马铃(líng)薯(shǔ)。

　　如要食(shí)用须深挖及削去芽邻(lín)近(jìn)的(de)皮层，再用(yòng)水浸泡2个(gè)小时，煮食时刻也须(xū)长一些，发芽面积(jī)大、芽眼多的马(mǎ)铃薯最好(hǎo)丢掉不必。

　　 2、绿皮马(mǎ)铃薯(shǔ)吃不(bù)得绿皮马铃薯(shǔ)其生物碱毒(dú)性(xìng)大大高(gāo)于马(mǎ)铃薯芽(yá)眼窝的(de)毒素。

　　马铃薯生芽(yá)，只(zhǐ)需抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用。

　　而(ér)绿皮马(mǎ)铃薯则不行食用。

　　假如吃(chī)马铃(líng)薯时口中有(yǒu)点发麻的感(gǎn)觉，则标明该马铃薯中还含有较多的龙葵素，应立即中止(zhǐ)食用，以防中毒。

　　 能购买(mǎi)到甘旨和养分(fēn)的食物也可(kě)以(yǐ)让心境变得十分的好，上面便是对什么样的(de)马(mǎ)铃薯好的一些介绍，这样咱们在购买食材的(de)时分可以依照上面的(de)办法去试一下，这样制造(zào)起(qǐ)来或许(xǔ)吃起来(lái)的(de)时分就可以更好地品味它的(de)滋味了。

马铃薯怎样挑(tiāo)选才好吃3

　　 1、看(kàn)马铃薯是否有损(sǔn)害。

　　假如马(mǎ)铃薯(shǔ)现已(yǐ)破皮(pí)，或(huò)许马(mǎ)铃薯有虫(chóng)蛀孔洞的(de)，主张不要选购这类马(mǎ)铃薯。

　　这种马铃薯混有伤(shāng)残、虫(chóng)灾，往往简单蜕变，买回(huí)家放置不(bù)久。

　　并(bìng)且这(zhè)类马铃薯的口感也欠(qiàn)好(hǎo)，养分也较差(chà)，真实没(méi)必要买(mǎi)回家食用。

　　 2、看马铃薯的外形(xíng)。

　　一(yī)般来说，马铃(líng)薯有两种类型，一(yī)种是外形没那么规(guī)矩的，一种是比较圆的，一般咱们会主张(zhāng)挑选那种外形(xíng)比较圆(yuán)的马铃薯(shǔ)，由(yóu)于这儿马铃(líng)薯(shǔ)削(xuē)起来(lái)很便利，比较不那么费力。

　　所(suǒ)以说挑选(xuǎn)越圆的(de)马铃薯(shǔ)购买越(yuè)好。

　　 3、看马(mǎ)铃薯(shǔ)是否起皮(pí)。

　　假如是起皮的(de)马铃(líng)薯，会感觉比较(jiào)面比较(jiào)甜，适宜拿来蒸或许炖；假如是那种表(biǎo)皮比较润滑的(de)马铃薯，它(tā)的口(kǒu)感会比较实(shí)、脆，此刻若是拿(ná)来炒马铃薯(shǔ)丝的话(huà)，那是再适宜(yí)不(bù)过了。

　　所以选购马(mǎ)铃薯要(yào)学会从(cóng)自己的实践(jiàn)需求动身。

　　 4、看马铃(líng)薯的肉质(zhì)色彩(cǎi)。

　　马铃薯的果肉分为两种色(sè)彩，一种(zhǒng)是黄色的，一种是白色的。

　　一般来说，黄色(sè)肉质的马(mǎ)铃薯，往往会比较(jiào)粉比较(jiào)面，假(jiǎ)如是白色肉质的马(mǎ)铃薯，一(yī)般会感(gǎn)觉比较(jiào)甜。

　　所以选购马(mǎ)铃薯时也要留意这一点细节，要掌握好(hǎo)。

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