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　　一般在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却(què)会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信，打(dǎ)发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里面合成(chéng)面(miàn)，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放(fàng)入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不(bù)需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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