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牛心顶是(shì)黄喉(hóu)吗

　　牛(niú)心(xīn)顶是黄喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄(huáng)喉(hóu)来自于(yú)猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般为主动脉，又(yòu)称心管。牛的心脏顶部(bù)连接血脉(mài)和心(xīn)脏(zàng)的(de)组织。韧性较高，可以入(rù)菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄(huáng)喉主要(yào)成分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于(yú)肝、胃等(děng)内脏营养价值高一些。牛心定的主(zhǔ)要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄喉口(kǒu)感更好(hǎo)。但(dàn)牛黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不(bù)好，口(kǒu)感很绵(mián)，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很多都爱吃牛(niú)黄(huáng)喉。牛心(xīn)顶由于它的韧性很(hěn)高，所以用酱(jiàng)炒出来(lái)后口感既脆嫩又(yòu)爽(shuǎng)口。

牛心管是牛(niú)的什(shén)么部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是(shì)火锅(guō)中的一种食物(wù)，来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般为(wèi)主动脉，又称(chēng)心管，常(cháng)被(bèi)误解(jiě)为食管或气管，在火锅菜肴中(zhōng)又分为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重要(yào)的特点就(jiù)是爽(shuǎng)脆。

　　3、火(huǒ)锅(guō)涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄3千克是多少斤 1千克是一斤吗(huáng)喉处理起来(lái)较为麻烦(fán)，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

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　　牛心脏的(de)主动脉(mài)血(xuè)管(guǎn)。

　　牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳动物。

　　依(yī)不同(tóng)牛种（属）而(ér)异，其共(gòng)同点为牙齿(chǐ)32枚，其中(zhōng)有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分(fēn)瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥(zào)，即为患病的征兆。

　　 牛(niú)心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其(qí)共同点为牙齿32枚(méi)，其中有门(mén)齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿(chǐ)，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如(rú)出现干燥，即为患病(bìng)的征兆。

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