柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面的。关于柴音域划分从低到高，人声音域划分(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟(shú)面以及(jí)柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟(shú)面，柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是死面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡面是火鸡(jī)做的吗(ma)等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)收拾(shí)以(yǐ)下的日子(zi)常识：

柴火鸡(jī)能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数(shù)也(yě)不会存在酒驾的(de)问题。

　　挑选放(fàng)啤(pí)酒(jiǔ):炒大盘鸡(jī)时(shí)参加(jiā)啤(pí)酒,能够(gòu)替代(dài)水,使(shǐ)肉质(zhì)愈加(jiā)娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一(yī)些(xiē)共同(tóng)的香味。但(dàn)需求留意的是,假如运(yùn)用啤酒,就需(xū)求(qiú)相应削减豆瓣酱的用量,由于(yú)豆瓣酱也(yě)是含有必定盐分的(de)。

柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的(de)是(shì)通(tōng)过酵母(mǔ)发酵后制造(zào)的(de)面(miàn)食，而没有酵母(mǔ)发酵(jiào)直接加水和的(de)面便是死面(miàn)。

　　面团是面(miàn)粉和其他成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其他成(chéng)分的混(hùn)合物，具有满(mǎn)足的硬度(dù)可(kě)资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆等液体(tǐ)质料及配(pèi)料掺入粮食粉料（面(miàn)粉、米(mǐ)粉及杂(zá)粮粉等）之(zhī)中，经调制(zhì)使粉粒彼此(cǐ)粘结(jié)而构成的用来(lái)制(zhì)造半制品或制品的(de)团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋(dàn)白质、脂肪、碳水化合物、少数(shù)维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口味多样(yàng)，食用(yòng)便利，在日(rì)常日(rì)子(zi)中颇(pǒ)受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡算是南边区(qū)域十分有名的一(yī)种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来(lái)的话(huà)滋味也是(shì)很回味的，十分的稠(chóu)密，但一般来说很少的人会在(zài)家里(lǐ)边去制造这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗的(de)柴火鸡(jī)仍是需(xū)求运(yùn)用到(dào)柴火的，这样(yàng)的话(huà)就(jiù)会导(dǎo)致很多在城市(shì)中的(de)人根本就(jiù)没(méi)有办法(fǎ)常常的吃到这道菜要(yào)，所以说才会(huì)使得很多人都想要(yào)到一些(xiē)饭(fàn)馆里边(biān)去(qù)品味(wèi)这(zhè)道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土(tǔ)鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简易灶台上炒制，再(zài)加(jiā)水闷熟。

　　[1]音域划分从低到高，人声音域划分p>

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄(huáng)色但不(bù)能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至(zhì)香味(wèi)出来但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜(cài)品(pǐn)特色

　　　　不(bù)知不觉现代都市(shì)的人们现已远(yuǎn)离天然(rán)、远(yuǎn)离森(sēn)林很久(jiǔ)了，现在(zài)家里(lǐ)都是(shì)用(yòng)天然气煮饭，更(gèng)是(shì)忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生(shēng)火(huǒ)煮(zhǔ)饭，就不由得(dé)想尝一(yī)尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐(yán)稍腌(yān)并(bìng)挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋(dàn)并(bìng)加少(shǎo)数面(miàn)粉拌和(hé)均匀，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住(zhù)。

　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱(cōng)姜和花椒辣(là)椒，然后把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这(zhè)时把茄(jiā)子参加并加(jiā)适量的盐(yán)、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加水(shuǐ)和(hé)洽(qià)，和面(miàn)必定要留(liú)意不要硬(yìng)，若是(shì)喜(xǐ)爱吃软一点(diǎn)的饼(bǐng)就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一点(diǎn)的就多(duō)揉几下，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记(jì)住饼的下部分要(yào)在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷(lěng)水(shuǐ)的碗(wǎn)，先大火(huǒ)烧一会，在小火(huǒ)焖一(yī)会，等碗里的水热了，就(jiù)能够了。

　　　　这么做的(de)鸡很嫩，又保住了(le)鸡(jī)特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克(kè)玉(yù)米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒(jiāo)、精盐、料(liào)酒(jiǔ)、老(lǎo)抽、酱(jiàng)油、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯水后(hòu)加姜片、料酒(jiǔ)炖至九(jiǔ)老练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐(yán)、味精，接着掺入适量(liàng)清水揉成软硬适(shì)中的面团(tuán)。

　　随后(hòu)把(bǎ)面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略(lüè)浸泡，制(zhì)成薄(báo)饼(bǐng)，贴在锅(guō)边上，用小火渐(jiàn)渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段(duàn)，烹(pēng)入(rù)料(liào)酒，煸炒至水分将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时(shí)，调入(rù)精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老抽(chōu)调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜(cài)段，随配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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