辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是热碱性食(shí)物。对于老(lǎo)人来说，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇不(bù)能(néng)多(duō)食用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低一滴水多少ml 一滴水多少克人(rén)身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包(bāo)括水(shu一滴水多少ml 一滴水多少克ǐ)果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才继续(xù)下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你可以戴上手套保(bǎo)护(hù)双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣(là)椒含(hán)有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤(fū)上(shàng)会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手(shǒu)触(chù)碰(pèng)眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部(bù)坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁(tiě)架放在照(zhào)到阳光(guāng)、通风(fēng)良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后存(cún)放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣椒穿(chuān)成串，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干一滴水多少ml 一滴水多少克后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是(shì)收(shōu)起来，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿进(jìn)针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将(jiāng)所有(yǒu)辣(là)椒串好。

　　把它们(men)挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使(shǐ)用(yòng)这(zhè)个方(fāng)法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣椒切片(piàn)能(néng)让它(tā)们更快、更均匀地变(biàn)干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也(yě)可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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