酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗)洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完(wán)的话，每天雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗换一(yī)次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的(de)气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十(shí)分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在(zài)体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的(de)那(nà)块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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