料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也(yě)是(shì)可以的吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可以用(yòng)白酒代(dài)替(tì)，不(bù)过(guò)需要(yào)注意的是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去(qù)腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要(yào)是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次食(shí)材(cái)是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦(ó)。

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