切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存不会坏？切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且简(jiǎn)单(dān)发(fā)生细菌，最好是当天(tiān)煮(zhǔ)完(wán)鸡蛋而且已剥皮(pí)的(de)，当天要吃完，放在阴(yīn)凉(liáng)当地即可的。关(guān)于(yú)切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不(bù)会坏以及切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏，切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)时刻长，切开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存好，新鲜的鸡蛋怎样保存(cún)，剥开的熟鸡蛋怎样保存(cún)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你收拾(shí)以下的日子常识(shí)：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸(zhēng)的(de)。

　　15分钟(zhōng)左右。鸡蛋(dàn)能够带壳蒸着吃(chī)，带(dài)壳蒸出来的鸡蛋和(hé)水煮蛋(dàn)相同。

　　鸡(jī)蛋吃法是多种多样的(de)，有煮(zhǔ)、蒸、炸、炒等。就(jiù)鸡(jī)蛋养分的吸收和消化率来讲(jiǎng)，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由(yóu)此看(kàn)来，煮(zhǔ)、蒸鸡蛋(dàn)应(yīng)是最佳(jiā)的吃法。

切(qiè)开的(de)新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保(bǎo)存不会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易保(bǎo)存，而(ér)且简单发生细菌，最好是当(dāng)天煮完(wán)鸡(jī)蛋而且(qiě)已剥(bō)皮的，当天要吃完，放在阴凉(liáng)当地即可。

　　2、鸡(jī)蛋放冰箱能(néng)够保存多久一般是两个星(xīng)期，不(bù)主张放很(hěn)长时刻(kè)，天(tiān)然的食物就是需求(qiú)在新鲜的时期内(nèi)吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水洗，有污物的(de)鸡蛋能够先用温水浸过的(de)半湿(shī)毛巾擦一遍，然后大(dà)头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时刻。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)，鸡蛋是咱(zán)们许(xǔ)多(duō)人家庭的日常(cháng)食用的食物(wù)，因为鸡蛋含有丰厚的蛋白质(zhì)，可(kě)是许(xǔ)多人(rén)都不知道该怎样(yàng)样处理鸡(jī)蛋(dàn)不蜕变(biàn)，其实坚持(chí)鸡蛋不蜕变的办法有许多，以下(xià)是关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一(yī)两生石灰，投入两斤清水(shuǐ)中泡开拌和，放置弄清后将(jiāng)上层清液(yè)倒(dào)入小瓷坛内，可保半年不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷坛里，逐(zhú)层用草木(mù)灰 埋盖，装(zhuāng)满(mǎn)盖好后放在阴(yīn)凉处，吃的时分就拿出(chū)来再趁(chèn)便(biàn)查看。

　　 在鸡(jī)蛋外(wài)表(biǎo)涂(tú)一(yī)层食用油，先天能够保存一个月(yuè)以上。

　　 用(yòng)明矾(fán)水保(bǎo)鲜：明(míng)矾200克，加温水溶化待水凉后将鲜蛋逐一放入水中，能坚(jiān)持(chí)鸡(jī)蛋长时刻不(bù)坏。

　　 用盛盐的缸或罐(guàn)子，把鸡蛋埋(mái)在盐里边，能够保存一年(nián)。

　　（吃时又(yòu)鲜又香(xiāng)，而且(qiě)不咸）

　　 杂粮保鲜(xiān)法(fǎ):把鸡蛋储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿(lǜ)豆、小米等杂(zá)粮(liáng)中。

　　 直接将鸡蛋放在60度水里(lǐ)浸泡10分钟或(huò)许100度(dù)热水(shuǐ)中烫(tàng)5~7秒，使蛋白的最外(wài)一薄(báo)层凝结，并(bìng)与壳内膜连接起来，（停止微(wēi)生物危害）可保存2个(gè)月(yuè)。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样(yàng)保(bǎo)存(cún)新鲜2

　　 1、将鸡(jī)蛋在盐水里泡(pào)一下，可保鲜几个(gè)月。

　　 2、将鸡(jī)蛋洗(xǐ)净，在沸(fèi)水中浸烫半分(fēn)钟，晒(shài)干密封，可保存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋(dàn)的外(wài)表涂一层(céng)食用油或凡士(shì)林，可阻挠细菌侵入(rù)，延伸保鲜时刻(kè)。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷(gǔ)壳、草木灰(huī)，将蛋小头朝(cháo)下竖放(fàng)，可(kě)延伸保鲜时(shí)刻。

　　 5、在盛(shèng)器底(dǐ)层放6厘(lí)米(mǐ)厚的(de)豆子，排放(fàng)一(yī)层蛋(dàn)，大头向上(shàng)，再铺一(yī)层豆，可(kě)保日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗存数月。

　　 6、将鸡蛋浸(jìn)泡(pào)在2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜较(jiào)长(zhǎng)时(shí)刻。

　　 二(èr)、鸡蛋保(bǎo)存的技巧

　　 鸡蛋最(zuì)恰当的保存(cún)温度为(wèi)5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱冷藏室中(zhōng)保存即(jí)可，假如(rú)买的是整(zhěng)盒的(de)鸡蛋，最好连同盒(hé)一(yī)同放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)，能在(zài)最大程度上确保鸡日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗蛋新鲜。

　　在冰箱内(nèi)，鸡蛋(dàn)最长(zhǎng)可存两个月，但10天(tiān)以(yǐ)内(nèi)，鸡蛋的质量最(zuì)好。

　　 散(sàn)装(zhuāng)蛋进冰箱时(shí)，最好(hǎo)把鸡蛋较尖(jiān)处朝下放(fàng)

　　 因为鸡蛋(dàn)的气室(shì)坐(zuò)落鸡蛋圆(yuán)端部分(fēn)，把圆端(duān)向上，能(néng)够避免散黄，延伸保存时刻。

　　 有独立的寄存(cún)空间

　　 在没有条(tiáo)件冷(lěng)藏鸡蛋(dàn)的时分，要尽量用(yòng)洁净的纸或布(bù)做成(chéng)鸡蛋形状的空(kōng)穴，使每个鸡蛋有独(dú)立的(de)寄(jì)存空间，而且避免直接暴(bào)露在(zài)空气里。

　　这样能够削减细菌(jūn)和微生物侵(qīn)入的时机，能够延(yán)伸鸡蛋(dàn)的保存时刻(kè)。

　　 买回来的鸡蛋一(yī)定要放在冰箱里储存

　　 放的时分要(yào)大头朝上，小头鄙(bǐ)人，这样可使蛋(dàn)黄上浮后贴在气室下(xià)面，既可避免微生(shēng)物侵入蛋黄，也有利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存的留意事(shì)项

　　 1、鸡(jī)蛋不行横(héng)放保存

　　 新鲜鸡蛋(dàn)的(de)蛋白浓(nóng)稠，能有效(xiào)地将蛋黄固定在蛋(dàn)白中心。

　　寄存(cún)久了(le)，尤其(qí)是外界(jiè)温(wēn)度较高时，蛋(dàn)白黏液在蛋白酶的效果下会渐渐脱去一(yī)部(bù)分水分，失掉固(gù)定蛋(dàn)黄的效果。

　　这时如把(bǎ)鸡(jī)蛋横(héng)放，因(yīn)为蛋黄比重(zhòng)比(bǐ)蛋白小(xiǎo)，蛋黄就会(huì)上浮，接近蛋壳(ké)，变成粘壳(ké)蛋(dàn)。

　　所(suǒ)以鸡蛋(dàn)不宜横放保存。

　　 2、储存在冰箱(xiāng)的鸡蛋不易重复移动(dòng)

　　 尤(yóu)其是天气酷热(rè)时，从冰箱(xiāng)取出的(de)鸡蛋应(yīng)赶快食用，不宜再(zài)放回(huí)冰箱，因为鸡蛋(dàn)遇冷再遇(yù)热(rè)，外表会发生(shēng)小(xiǎo)水珠，细菌也(yě)因(yīn)而附在蛋壳外表，放回(huí)冰箱细菌会(huì)持续繁衍(yǎn)，并(bìng)侵入蛋(dàn)中使鸡蛋坏(huài)掉。

　　 下次再碰到鸡蛋打折的话，就不必(bì)再纠结买许(xǔ)多鸡蛋回(huí)家会(huì)不会放坏了，只需(xū)有科学的寄存办法(fǎ)，鸡蛋也是(shì)能够寄存好久(jiǔ)的，可是不论是(shì)什么食物(wù)，当(dāng)然仍是新鲜的`是最(zuì)好吃的，所以假如(rú)能够(gòu)的话，鸡蛋仍是(shì)尽量不要(yào)寄存(cún)太(tài)久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质(zhì)同装运

　　 因(yīn)而类物(wù)质如葱、姜、辣椒等的激(jī)烈气(qì)味会(huì)经过蛋壳上的气(qì)孔进入鸡蛋中，加(jiā)快鸡(jī)蛋蜕变。

鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂(tú)食用油法

　　 不是所(suǒ)有人家里都有冰(bīng)箱(xiāng)的，在酷热的夏天该(gāi)怎(zěn)样做才干(gàn)延伸鸡蛋的保质(zhì)期呢?咱们(men)可选择在鸡(jī)蛋(dàn)外表(biǎo)涂一层薄薄的食用油，然后把鸡蛋再寄(jì)存在阴凉(liáng)的当地，能避免蛋壳内的(de)二氧化碳与水的蒸(zhēng)腾，还能阻挠细(xì)菌浸入，夏天(tiān)能够保(bǎo)存(cún)36天(tiān)左右。

　　可是，这种办法(fǎ)只适于(yú)气温处于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷(gǔ)糠填(tián)充法

　　 将洁净的木桶或缸箱洗净并擦(cā)干。

　　在底部铺一层(céng)谷(gǔ)糠，大约1~2厘米，再放(fàng)一(yī)层蛋，鸡蛋(dàn)与鸡蛋之间稍(shāo)稍分隔(gé)，用谷糠填(tián)满空地(dì)，再铺一层(céng)谷糠(kāng)，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满(mǎn)后放在(zài)阴(yīn)凉荫蔽的当地，半年(nián)内都(dōu)不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁(jié)净枯燥(zào)的容器底铺(pù)u>虾厘米(mǐ)的松(sōng)针叶子，再(zài)铺1层松针(zhēn)，之后放1层鸡蛋，如此替(tì)换(huàn)重复一直到容(róng)器满停(tíng)止(zhǐ)，最终(zhōng)一层用松针，厚1厘米左右(yòu)，再盖(gài)上(shàng)桶盖，置于室(shì)内(nèi)阴凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡(jī)蛋置(zhì)于小米(mǐ)等谷(gǔ)壳窝(wō)藏，有助于按捺蛋体(tǐ)周围的糜(mí)烂(làn)细菌活动，按捺鸡蛋自身(shēn)的推(tuī)陈出新，延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　不过，用黄(huáng)豆、红豆等杂粮替(tì)代小米也(yě)能够，豆子的保鲜效果要比(bǐ)谷(gǔ)壳(ké)更好哦，一般(bān)可(kě)保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将(jiāng)新鲜的鸡蛋擦(cā)洁净，取洁净的(de)坛子(zi)或(huò)罐子，在底层撒一层食(shí)盐，再摆一层鸡(jī)蛋，相互之(zhī)间用纸(zhǐ)离(lí)隔，然后再撒一(yī)层盐，摆一层蛋，直到罐(guàn)子装(zhuāng)满后，最终一层用食盐盖(gài)严，这样保存鸡蛋能够(gòu)保存(cún)几个月不(bù)蜕(tuì)变。

鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)新鲜4

日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗　　 鸡蛋(dàn)是有(yǒu)生命(mìng)需求呼吸的，鸡(jī)蛋长时刻不处理必(bì)定就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮旯(lá)，随用随(suí)吃的朋(péng)友们，应该(gāi)留意(yì)了(le)。

　　 1、到超市(shì)，商铺买鸡蛋少一点，买回(huí)家后一(yī)个(gè)一个用保(bǎo)鲜膜(mó)包好，鸡蛋(dàn)不行以冷冻，会使蛋白质生(shēng)改变且(qiě)蛋黄易凝结。

　　应该将蛋尖的一端朝下(xià)，气(qì)室朝上，放在(zài)置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉时，能够直接将鸡蛋盛入容(róng)器中(zhōng)打散(sàn)，参加少量(liàng)的盐，密

　　 3、封起来(lái)冷冻，比及(jí)需求调度时再拿(ná)出(chū)天然冻结即可。

　　 4、不(bù)小心(xīn)将生鸡蛋和白(bái)煮蛋(dàn)混在一同，只需将鸡蛋拿(ná)来旋(xuán)转，会(huì)一直转不(bù)断(duàn)的(de)就是(shì)生鸡蛋，或许(xǔ)一同放入水中，浮(fú)起的就是生(shēng)鸡蛋(dàn)。

　　 2、留(liú)意事项

　　 (1)一忌(jì)

　　 保存鸡蛋用水冲(chōng)刷。

　　有的人嫌买回的鸡(jī)蛋太脏，就先(xiān)用(yòng)清(qīng)水把鸡蛋冲刷(shuā)洁净，再(zài)放置保存。

　　这是不正确的，会危害鸡蛋的养分价值’，乃至使鸡蛋(dàn)液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有(yǒu)一层“白(bái)霜”，起关闭蛋壳上气孔的效果，既能避免细菌进入鸡蛋内，又能避免蛋(dàn)内水分(fēn)的(de)蒸(zhēng)腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后，“白(bái)霜(shuāng)”就会(huì)掉落，细(xì)菌侵入(rù)，水分蒸腾，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所以，需求(qiú)保(bǎo)存的鸡蛋不要冲刷(shuā)，在预备运用时，当然要(yào)将蛋(dàn)壳清洗洁净再下锅(guō)煮熟(shú)。

　　 (2)二(èr)忌(jì)

　　 鲜鸡蛋放(fàng)入冰箱寄(jì)存。

　　许多人习气将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上寄存，以为这样(yàng)能够(gòu)避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做只(zhǐ)能拔苗(miáo)助长，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生，对鸡蛋(dàn)和对冰箱内的其他食物(wù)均有危(wēi)害(hài)。

　　这是因为，鸡蛋壳上有枯草杆菌(jūn)、假芽孢(bāo)菌、大肠杆菌等细(xì)菌

　　 这(zhè)些细菌在(zài)低温下可成长繁(fán)衍(yǎn)，而冰箱贮藏室温度常(cháng)为4℃左右，不能按捺微生物的成长繁衍(yǎn)。

　　这不只不利于鸡蛋(dàn)的(de)储存，易使鸡(jī)蛋损坏(huài)，也会(huì)对冰箱中的其他食物形成污染。

　　 正确的(de)办法(fǎ)是把(bǎ)鲜鸡(jī)蛋装(zhuāng)入(rù)枯燥洁净的(de)食(shí)品袋内(nèi)，然后放入冰箱蛋架上(shàng)寄(jì)存就(jiù)比较安全了。

　　三忌保存鸡蛋(dàn)横放。

　　保存新鲜鸡(jī)蛋横放(fàng)，简单发生“靠黄(huáng)”。

　　因为鲜(xiān)鸡蛋的(de)蛋白浓稠(chóu)，能有(yǒu)效地将蛋黄固定在(zài)蛋(dàn)白的中心。

　　 鸡(jī)蛋放(fàng)久了(le)，蛋白中的粘液素在(zài)蛋白酶的效(xiào)果下，会渐(jiàn)渐脱去一部分水分(fēn)，失掉(diào)固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时假如鸡蛋横放，因为蛋黄(huáng)比重比蛋白轻(qīng)，蛋黄(huáng)就(jiù)会(huì)上浮，接近蛋壳(ké)，变成贴蛋或靠黄蛋，靠(kào)黄蛋在煮(zhǔ)时(shí)，简单散(sàn)黄。

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