猪肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃(chī)吗(ma)是(shì)猪肚头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位(wèi)的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物(wù)猪的胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的(de)钙(gài)、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么(me)是猪肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪的(de)胃的(de)上(shàng)部部(bù)位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪(zhū)慎旁肚(dù)仁(rén)，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气(qì)味的不(bù)要选(xuǎn)购。你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思>

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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