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带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动(dòng)平台，也有(yǒu)不少上(shàng)市公司被(bèi)投(tóu)资(zī)者问及相关问(wèn)题，现在，券(quàn)商分析师们(men)也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化(huà)妆品团队团队发布了《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文(wén)章的核心(xīn)观点(diǎn)如下：本周我们调研(yán)了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下(xià)消费场景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续(xù)升高，带(dài)动市内(nèi)大(dà)小门店及周边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博主流烧烤(kǎo)店(diàn)客单价（不(bù)含(hán)酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居(jū)民反映，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青啤(pí)居(jū)多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带(dài)（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等(děng)，外(wài)地游客饮用量不定。随着五一(yī)出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季(jì)的到来，叠加2023年气温可(kě)能创(chuàng)新高，我们(men)预计包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度(dù)蹿升(shēng)，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度不(bù)断升(shēng)高。起初主要吸引周边地(dì)区大学(xué)生组团(tuán)前来体验(yàn)，后(hòu)随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火主要(yào)源自良好的(de)口碑(bēi)和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对(duì)许多消费者来(lái)说是全新的(de)体验，在(zài)线下消费场(chǎng)景复苏(sū)的背景下(xià)吸引了大(dà)量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤的人(rén)气(qì)聚集(jí)地、营业时间以及就(jiù)餐流程，该团队还在文中(zhōng)给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择以上“网红店(diàn)”，也(yě)会前往其他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市(shì)民(mín)甚至(zhì)会驾车(chē)半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店为例(lì)，其(qí)单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚效应(yīng)，许(xǔ)多游(yóu)客即便排不上号也(yě)会来现(xiàn)场看看。”

　　对(duì)于淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)消费者的(de)观察，该团队(duì)解析到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费人群以中(zhōng)青(qīng)年为主，时间(jiān)相对灵活的(de)大(dà)学生群体往往(wǎng)选择(zé)工作日(rì)乘坐高铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末(mò)不少(shǎo)游客也会自驾前(qián)来，从车牌(pái)来(lái)看(kàn)包括(kuò)但不限(xiàn)于山东其(qí)他地区、北(běi)京、天津(jīn)、河北、河南(nán)、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和(hé)客流量(liàng)较大(dà)的(de)地方也有不少主播过来(lái)探(tàn)店，淄(zī)博市(shì)政府(fǔ)出动了大量工作人(rén)员(yuán)监督规(guī)范其行(xíng)为，整体上网红直(zhí)播并不影响其(qí)他(tā)游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在(zài)烧烤的带(dài)动下，淄博的八带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗大局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有了明显提升。