干腊肉特别硬怎么(me)处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉干硬(yìng)可以先用冷(lěng)水(shuǐ)泡四(sì)五个小时之后(hòu)再用小(xiǎo)火(huǒ)煮一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特(tè)别(bié)干硬了(le)的(de)。

　　关于(yú)干(gàn)腊(là)肉特别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招以及腊肉(ròu)太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎(zěn)样(yàng)处理(lǐ)才能食用(yòng)，风干(gàn)腊肉怎(zěn)么做好吃，腊肉(ròu)去(qù)除咸(xián)味的方(fāng)法，腊肉怎么吃前怎么处理方(fāng)法等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)小(xiǎo)知识(shí)：

干腊(là)肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可(kě)以(yǐ)先用温水把腊(là)肉泡到(dào)发软，之(zhī)后再把(bǎ)腊肉煮到(dào)能切动为(wèi)止(zhǐ)，如果(guǒ)不想煮的话(huà)也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊(là)肉变软，但是(shì)这种处理方法会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个味道的最好不要用这个办(bàn)法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理(lǐ)腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由于干透了，并且内部的(de)腊质也(yě)硬化了(le)。

　　你可以试试(shì)用酒(jiǔ)(高(gāo)度(dù)的(de)最好是(shì)原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以(yǐ)趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意(yì)是否变(biàn)质，不(bù)要吃(chī)坏(huài)了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大(dà)家还可(kě)以在(zài)蒸腊(là)肉之(zhī)前(qián)先(xiān)用温热水泡，然后在(zài)蒸，如(rú)果是肉(ròu)皮硬(yìng)，就(jiù)先把皮放在火上烧到起泡，这(zhfe2o3是什么化学元素è)样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一(yī)是在制作的过程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配(pèi)好(hǎo)，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被(bèi)风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠不容(róng)易坏的原因就是盐(yán)分高，没有水分(fēn)。

　　这样才(cái)能长时间保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干也不怕，洗干净(jìng)后用清(qīng)水(shuǐ)泡上(shàng)几个小时(shí)，使其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就(jiù)不会(huì)硬了。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗干(gàn)净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊(là)肉是生肉腌制再(zàife2o3是什么化学元素)经过烟熏(xūn)，不(bù)可(kě)直接食(shí)用。

　　先用温(wēn)盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐(yán)水里一部分,再用清(qīng)水冲洗(xǐ)一下,这样处理过(guò)后(hòu)煮(zhǔ)出(chū)来的腊(là)肉就不(bù)是(shì)很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也(yě)这样洗过，但(dàn)洗了(le)后(hòu)的腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用(yòng)热(rè)水洗，洗过(guò)后(hòu)再(zài)继(jì)续煮，我试(shì)过(guò)的(de) ，这样(yàng)洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不(bù)串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的(de)时候可以先用热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮(pí)表面烧焦(jiāo)，之后用刀具(jù)将烧焦部分刮净，放到(dào)热水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处(chfe2o3是什么化学元素ù)理干净(jìng)后想怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是(shì)洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸泡半(bàn)小时，如果是老(lǎo)腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷(lěng)水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒(dào)掉，从(cóng)新加(jiā)干净的冷(lěng)水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 fe2o3是什么化学元素