料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒的(de)话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可以的吧(ba)？一(yī)般在没有料(liào)酒的情况(kuàng)下用(yòng)什么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用什(shén)么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的(别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你de)味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调(diào)时(shí),一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你>

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你的量就好(hǎo)了哦。

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