<下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖strong>干腊(là)肉特(tè)别(bié)硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招腊肉干硬可(kě)以先(xiān)用(yòng)冷水泡四五(wǔ)个小时之(zhī)后再用小火煮一个小时，这样腊肉就(jiù)不(bù)会特(tè)别干硬了的。

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干(gàn)腊肉(ròu)特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖把腊(là)肉泡(pào)到发(fā)软(ruǎn)，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能切动为止，如果(guǒ)不想煮的(de)话(huà)也(yě)可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊(là)肉变软，但是这(zhè)种处理(lǐ)方(fāng)法会导致腊肉(ròu)上面(miàn)有(yǒu)一股(gǔ)酒味，如果不喜欢(huān)这个味(wèi)道的(de)最好不要用(yòng)这个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊(là)肉的(de)小妙招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太硬了是因(yīn)为由于干透(tòu)了，并(bìng)且内部的腊质也(yě)硬化(huà)了。

　　你可以试试(shì)用酒(高(gāo)度的最好是原(yuán)液72度(dù)的)喷好(hǎo)(不能(néng)泡)再用纱布覆盖(gài)，再用(yòng)料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次，三次(cì)后上高压锅(guō)蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用(yòng)刀切片(piàn)。

　　以后备(bèi)用，不(bù)过注意是否变质，不(bù)要(yào)吃坏了。

　　还(hái)是(shì)炖煮其他时(shí)做调(diào)味料吧(ba)。

　　2、或下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖者(zhě)大家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是(shì)肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这(zhè)样烧出来(lái)很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原(yuán)因(yīn)就(jiù)是盐分(fēn)高，没有(yǒu)水分(fēn)。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小(xiǎo)时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸熟就(jiù)不会硬(yìng)了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好是先洗干(gàn)净(jìng)，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌(yān)制再经过烟(yān)熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶(róng)解在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水冲洗一下(xià),这样处理过后煮出(chū)来(lái)的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也(yě)这样洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了(le)后的腊肉就不(bù)好(hǎo)吃(chī)了，你(nǐ)可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再(zài)继续煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这样洗(xǐ)得(dé)腊肉很干净哦(ó)，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候可以先用热水泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧(shāo)焦(jiāo)，之后用刀(dāo)具将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净(jìng)，放到热水中泡软;处(chù)理干(gàn)净(jìng)后想怎么吃就(jiù)怎么吃(chī)了!

　　方法二(èr)、老腊肉(ròu)洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉(ròu)可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候(hòu)冷水下(xià)锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新(xīn)加干净的(de)冷水煮熟。

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