颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一(yī)些片状物质存(cún)在(zài)，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售的(de)企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名(míng)优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代(融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写dài)茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年(nián),中华老字号(hào),专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务(wù)集(jí)团有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一(yī)体(tǐ)的综(zōng)合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开(kāi)水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它(tā)们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗(wǎn)边四(sì)周(zhōu)一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素(sù)形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸(xī)收。

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