水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟(shú)，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北(bě学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生i)方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加(jiā)一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说(shuō学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生)素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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