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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是(shì)的(de)，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢这(zhè)种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在(z铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢ài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只(zhǐ)需(xū)要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子(zi)表面(miàn)是(shì)干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高(gāo)一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时(shí)期(qī)吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利；有的(de)则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出(chū)好(hǎo)的(de)年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很重要，一(yī)般市场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣等。